Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), ekim ayına ilişkin Süt ve Süt Eserleri Üretimi sayıları paylaşarak, ticari süt işletmelerince ekim ayında toplanan süt ölçülerine dair bilgi verdi.

Ekim ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran toplanan inek sütü ölçüsü yüzde 2 arttı. Ocak-ekim periyodunda ise bir evvelki yılın birebir periyoduna nazaran yüzde 2,1 yükseldi.

Ekim ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.

TİCARİ SÜT İŞLETMELERİ TARAFINDAN YAPILAN İÇME SÜTÜ ÜRETİMİ YÜZDE 3,1 ARTTI

Ekim ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi yüzde 3,1 artarak 137 bin 195 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Ekim periyodunda bir evvelki yılın birebir devrine nazaran içme sütü üretimi yüzde 5,3 azalarak 1 milyon 263 bin 619 ton olarak gerçekleşti.

YOĞUT ÜRETİMİ AZALDI

Ekim ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi yüzde3,9 azalarak 92 bin 648 ton, ocak-ekim periyodunda ise bir evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran yüzde 0,8 artarak 947 bin 741 ton olarak gerçekleşti.

TEREYAĞI ÜRETİMİNDE YÜKSELİŞ

Ekim ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran, tereyağı üretimi yüzde 41,2, ayran üretimi yüzde 26,4, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 3 artarken, inek peyniri üretimi yüzde 2,7, yağsız süt tozu üretimi yüzde 3,3, kaymak üretimi yüzde 22,1, öteki peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 40,4 azaldı.

Ocak-ekim devrinde bir evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran yağsız süt tozu üretimi yüzde 20,6, ayran üretimi yüzde18, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 11,9, tereyağı üretimi yüzde 4,6, öbür peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 3,3, kaymak üretimi yüzde 2,7 artarken, inek peyniri üretimi yüzde 0,3 azaldı.

Ensonhaber