Restoranların yeni favori lezzeti: Çiçek açan soğanlar…
Altın sarısı rengi, çıtır imgesi ve eşşiz lezzetiyle sofraların yeni konuğu çiçek soğan tanımı, meskende kolay kolay hazırlayabileceğiniz bir aperatif.
Baharatlanmış, kıtır kaplanmış ve daha sonra derin yağda kızartılmış havalandırılmış bir soğan için gereksiniminiz olanlar epeyce kolay.
Soğan çiçeği yapmak isteyenler, “Çiçek soğan nasıl yapılır, soğan çiçeği gereçleri nelerdir?” araştırıyor.
İşte çiçek soğan yapılışı ve gereken gereçler…
ÇİÇEK SOĞAN GEREÇLERİ
- 3 büyük tatlı soğan
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı sarımsak tuzu
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı biber
- 3 yumurta
- 1 su bardağı süt
- Kızartmalık yağ
ÇİÇEK SOĞAN TANIMI
Soğanın zirve kısımlarını keserek başlayın, akabinde soğanın dış kabuğunu soyun.
Soğanı kesik tarafı aşağı gelecek formda yerleştirin. Kökten başlayarak , tahtaya kadar aşağı gerçek bir kesim yapın . Bıçağınızın soğanın ortasını kesmesine dikkat edin. Tüm kesimleriniz ortada buluşmalıdır.
Soğanın etrafında dört eşit aralıklı kesim yapmak için tekrarlayın. Akabinde 8 kesim olması için bir kere daha kesin.
Kestiğiniz soğanı tahtanın üzerine yavaşça atın ve kesimlerin çiçek üzere açılmasını sağlayın. Öteki yanda kuru gereçleri karıştırın. Yumurta ve sütü de birlikte başka bir kapta çırpın.
Açılan soğanı kurulayıp evvel unlu sonra yumurtalı sonra tekrar unlu karışıma bulayın. Buladığınız gereçlerin soğan kesimleri ortasına güzelce girdiğinden emin olun.
Güzelce kapladığınız soğanı bir kevgir yardımıyla yağa alın ve tencerenin ortasında tutarak kızartın.
Kızaran soğanı yağdan alıp kağıt havlunun üzerinde fazla yağını çektirin. Birebir formülle istediğiniz adette çiçek soğan yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Ensonhaber
