Türk aşçı Sait Akdivit, burada çalıştığı restoranlarda hazırladığı Türk yemekleri, tatlısı, kahvesi, çayı ve lokumuyla, Türk mutfağının çeşitli lezzetlerini Nijeryalıların hizmetine sunuyor.
4 YILDIR ABUJA’DA TÜRK YEMEK KÜLTÜRÜNÜ ÖĞRETİYOR
Yaklaşık 4 yıldır başşehir Abuja’da bulunan Akdivit, yaptığı Adana kebap, iskender, pide çeşitleri, kuru fasulye, mercimek çorbası ve lahmacun üzere birçok Türk yemeğiyle dikkati çekerken, yanında bulunan mahallî aşçılara da Türk yemekleri ile kültürünü öğretiyor.
Daha evvel dünyanın farklı ülkelerinde çalışan Akdivit, Nijerya’ya geliş sürecini ve yaşadıklarını anlattı.
“TÜRK MUTFAĞI TAKDİR TOPLADI”
Akdivit, evvelden çalıştığı yerlerdeki bireylere sunduğu Türk mutfağına ilişkin lezzetlerin çok takdir topladığını belirterek, Türk yemeklerinin Afrikalılar tarafından nasıl karşılanacağını merak ettiğini söyledi.
Kendisinin, Afrika’da çalışma hayali ve macera arayışında olduğunu anlatan Akdivit, “Yaptığım araştırmalar sonucunda Nijerya’nın Afrika’nın devi olması hasebiyle burayı seçtim. Esasen Afrikalıların Türk yemeklerini nasıl karşılayacaklarını da çok merak ediyordum.” dedi.
“NİJERYALILAR FARKLI ŞEYLER DENEMEYİ SEVİYOR”
Akdivit, 2017’de birinci olarak başşehir Abuja’daki bir alışveriş merkezindeki restoranda Türk yemeklerini Nijeryalılara sunmaya başladığını tabir ederek, damak tadı farklılığı münasebetiyle birinci başlarda az kişinin bu yemekleri tercih ettiğini lisana getirdi.
Yaptığı yemeklerin vakitle Nijeryalıların dikkatini çekmeyi başardığını vurgulayan Akdivit, “Nijeryalılar farklı şeyler denemeyi, bilhassa eti çok seviyorlar. O yüzden yaptığım Adana kebap, döner ve iskender üzere et çeşitlerini çok tercih ediyorlar.” diye konuştu.
“MERCİMEK VE LAHMACUNU FARKLI BULUYORLAR”
Nijerya’da Türk eserleri bulmakta zorlandığını vurgulayan Akdivit, yemeklerde kullandığı materyallerin yüzde 90’ını Türkiye’den getirdiğini söyledi.
Akdivit, mercimek çorbası ve lahmacun üzere Türk mutfağına ilişkin yemeklerinin Nijeryalılara değişik geldiğini belirterek, “Türk yemeklerinin kimileri buradakilere enteresan geliyor ve Türk yemeklerini deneyen müşterilerim bir daha istiyor. Baklava ve kadayıf tatlılarını da çok seviyorlar.” sözünü kullandı.
Akdivit, menüde bulunmayan yemekleri de Nijerya’da yaşayan Türkler ve bu yemekleri merak eden birtakım Nijeryalıların özel siparişiyle yaptığını anlattı.
Akdivit, vakit içinde Nijeryalıların beğenisiyle 4 restoran açtıklarını ve buralarda 130 Nijeryalının çalıştığını belirterek, “Personelin ortasında aşçı olarak yetiştirdiklerim var ve ben yokken bile Türk yemekleri yapabiliyorlar.” dedi.
Akdivit, restoranda çalışan aşçılarından, Jollof ve Suya üzere Nijerya yemeklerini de öğrendiğini belirtti.
NİJERYALI MUHAMMED DE TÜRK RESROTANI AÇMAK İSTİYOR
Bu restoranların birinde çalışan Nijeryalı Nuhu Muhammed, Türk aşçı Akdivit sayesinde Türk yemeklerini öğrendiğini belirterek, kebap ve pide çeşitleri üzere birçok Türk yemeği yapmaya başladığını söyledi.
Muhammed, yaklaşık 3 yıldır Türk yemeği yaptığını anlatarak, “Kendime çok şey kattım. İleride kendime ilişkin bir Türk restoranım olmasını istiyorum.” dedi.
Restorana gelen müşterilerden Hawawu Adamu, vakit zaman bu restoranda yemek yediğini ve Türk yemeklerini çok sevdiğini lisana getirdi.
Adamu, Türk yemekleri ortasında en çok Adana kebap ve tatlı olarak da baklavayı sevdiğini söz ederek, yemeklerin akabinde küçük bardaklarda çayın servis edilmesini de enteresan bulduğunu aktardı.
Ensonhaber
